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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生 
姜切片，

葱切成段。锅烧热  ，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。